Skip to main content

Sedapnya yong tau fu, tapi HARAM?

By
Assalamulaikum semua. Entry hari ini Jam nak bercerita berkaitan dengan status pemakanan halal atau haram. Tadi semasa memandu datang kerje sempat mendengar ceramah daripada ustaz di Kedah fm, ' apa yang kita makan  akan menjadi darah daging kita, so pilihlah makanan yang halal dan bersih di sisi Islam'.

Adakah anda penggemar sushi, yong tau fu dan sebagainya? Jam pun suka juga, suami dan anak-anak pun suka, tapi tahukah kita kandungan bahan tersebut? Jom baca ni yang mana Jam ringkaskan daripada portal myhealth.





Bebola ikan, bebola daging, bebola sotong, jejari ketam, nuget ikan, kek ikan dan sebagainya dipanggil sebagai surimi. Surimi ialah bahan asas atau dalam bahasa Jepun digelar daging kisar yang telah melalui pemprosesan. 

Makanan sebegini menjadi kegilaan anak-anak kita pada masa kini. Senang dimasak dan rasanya yang lazat. Tetapi tahukah kita disebalik itu surimi mengandungi bahan-bahan yang boleh meragukan?

Antara ramuan surimi adalah : 


  • isi ikan
  • kanji
  • garam
  • minyak sayur
  • protein soya
  • transglutaminase
  • protein whey
  • bahan berisa makanan seperti monosodium glutamate (MSG)
Di sini Jam ingin berkingsi info mengenai transglutaminase. Apa itu transglutaminase? Transglutaminase adalah sejenis enzim yang boleh digunakan sebagi kondisioner makanan bagi produk surimi.

Ianya boleh didiperoleh daripada sumber seperti :
  • protein plasma babi (porcine plasma protein)
  • protein plasma lembu (bovine plasma protein)
Enzim ini dicampurkan ke dalam surimi berfungsi untuk meningkatkan dan mengekalkan kestabilan kualiti surimi daripada segi kemampuan membentuk gel-gel yang kuat.

Haa part ini yang tak OK.

Dalam islam adalah dilarang untuk menggunakan sebarang ramuan yang berkaitan dengan plasma protein darah. Merujuk Al- Quran darah diketegorikan sebagis najis, dan ianya haram digunakan sebagai makanan, walaupun dalam kuantiiti yang sedikit. 

Protein plasma tetap tidak boleh digunakan walaupun diambil daripada darah haiwan yang disembelih mengikut syarak


Jadi salah satu alternatif lain adalah dengan menggunakan protein whey.



  • Protein whey adalah campuran protein globular yang dipencilkan daripada bahan whey iaitu cecair yang terhasil sebagai produk sampingan daripada proses pengeluaran keju.
  • Fungsinya adalah lebih kurang sama dengan protein plasma yang mana boleh mengekalkan tekstur surimi
  • Proses pengeluaran whey selalunya menggunakan enzim untuk membeku atau mengasingkan susu daripada whey
  • Enzim ini selaulunya boleh didapati daripada sumber haiwan. Sumber haiwan adalah termasuk daripada babi dan lembu
  • Jika sumbernya daripada babi, sudah tentu penggunanya dilarang sama sekali bagi umat islam. Dan sekiranya sumber serbuk protein whey daripada lembu, status halanya masih perlu diteliti. 

Haaa nampak simple je kan, tapi kesan nya esok-esok pada anak cucu cicit kita di kemudian hari. Selepas ini Jam pun bertekad jugak sebelum membeli makanan sebegini perkara pertama kene buat adalah cek TANDA HALAL supaya kita yakin dengan apa yang kita makan. 

Semoga info ini memberi manfaat juga buat semua di luar sana. Jom ubah persepsi ketika membeli, jangan tengok murah dan sedap sahaja, harus juga tengok tanda halal.




Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Sapu Ubat Gigi untuk Hilangkan Jeragat

By
Siapa yang tak ada masalah jeragat kat sini? Saya rasa majoriti kaum wanita di luar sana mengalami masalah ini kan?Termasuklah Jam..hehe "Jeragat pada kulit wajah adalah masalah yang paling biasa dihadapi di Asia. Hampir 50% konsultansi kepada doktor kulit dan doktor estetik berkaitan masalah kulit berjeragat." Macam masalah Jam, jeragat ini menetap kat pipi. Bila pakai bedak tebal tang mana pun masih nampak jeragat tu. Kadang-kadang tu berangan juga nak ada kulit yang putih gebu macam Nora Danish kan. Tapi apakan daya... Jadi mulalah tanya mr google cara nak hilangkan jeragat ini. Macam-macam dah letak. Pernah tu letak ubat gigi kat pipi sebab ada baca ubat gigi ni boleh hilangkan jeragat. Jam cuba lah buat, tapi malangnya jeragat tak hilang-hilang juga. Mungkin sebab Jam letak ubat gigi untuk beberapa hari sahaja kot, tak konsistent.Alahai biasa lah semangat tahi ayam je Jam ni. Daripada pembacaan Jam, jeragat ini boleh dicegah dengan beberapa cara. Ini ...
Post a Comment
Read more

Ketagih Nestum Dan Oat Ketika Hamil Yang Melampau!

By
Hamil kali ini Ms J ada satu ketagihan yang melampau.Boleh dikatakan melampau sebab makan satu pun tak cukup. Masih lagi nak lagi. Kali ini Ms J agak ketagih dengan oat dan nestum. Bila nak minum je pasti cari dua benda alah ini. Ishh bancuh satu packet nestum pun tak cukup taw. Kalau dulu Ms J mana nak suka makan benda macam ini. Apatah lagi kalau nak minum air bergula, memang jauh panggang dari api. Selalunya Ms J dikenali sebagai seorang pencinta air masak sahaja. Tapi bila hamil semua tu boleh berubah. Betul la orang cakap, bila hamil hormon kita akan berubah diri kita 360 darjah. Kalau dulu suka, tapi bila hamil boleh jadi tak suka dan sebaliknya. Jadi jangan bongkak atau riak jika kita membenci atau menyukai sesuai. Bila bila masa sahaja Allah boleh tarik balik. Berbalik pada cerita Ms J tadi, bayangkan satu packet nestum pun tak cukup. Tambah pula ditambah dengan oat memang rasa sedap. Pekat dan lemak manis tu perrrghh rasa meleleh air liur.hehe ...
Post a Comment
Read more

Vitagen Membantu Mengurangkan Masalah Anak Sembelit

By
Bila anak mengalami masalah sembelit, si ibu pula yang risau. Kekadang kesian melihat mereka ini meneran supaya najis senang keluar. Samalah dengan kisah Ms J.Anak bila dah masuk dua tahun dah mula makan pelbagai jenis makanan.Dan dari situlah Ms J perasan yang anak kerap kali sembelit. Tanda anak sembelit ini senang je nak lihat, bila  mereka duduk dan meneran dengan sekuat hati.Kadang tu sampai naik merah muka. Kalau untuk dewasa takpe lah mereka boleh disuruh minum air masak bebanyak kan. Tapi ini budak yang masih kecil, air masak memang kurang minum lah. Bagi mereka yang dewasa ingin mengetahui tips menggelakkan sembelit boleh klik  TIPS MUDAH MENGELAKKAN SEMBELIT Apatah lagi jika suruh makan sayuran.Memang di tolak terus.Apa yang dorang mahu adalah seperti gula-gula saja.Hmm nasiblah si ibu ini.. Puas memikirkan apa yang harus ku berikan pada si anak supaya dapat ubati masalah sembelit.Suatu hari terbelikan anak dengan air vitagen di pasaraya Longwan....
Post a Comment
Read more